如何经营好一家茶餐厅?u88创业专家表示:要先

  中国饮食文化经历了几千年的发展和沉淀,已形成了独特的饮食特色,更是成为了中国传统文化的一个重要的组成部分。在中国美食当中,正宗地道的香港美食,一直受到消费大众们的喜爱,因此,茶餐厅已经成为很多创业者创业开店的首选。茶餐厅要想经营好要注意的事项非常多,餐厅选址、卫生、装修、人员安排、销售、食物口感、服务等等都是很重要的。更要与时俱进,学会销售,可以通过各色各样的活动来增加人气。那么如何才能开好一家茶餐厅呢?跟随u88小编一起来看看吧!

  开一家茶餐厅要收获成功离不开一个出色的厨师、一个极佳的选址和一个好的定位。而且它们全部都是相辅相成的,你的选址必须符合茶餐厅的定位。开茶餐厅,地址选的好,几乎就等于成功了一半。因此,在开茶餐厅前,对于选址一定要慎重的考虑。一般来讲,茶餐厅选址有三个地方比较适合。一是商务办公写字楼比较密集的地方;二是繁华的商业街上;三是居民住宅比较密集的巷弄口,要临近大街的位置。这三个地方的统一特点就是人流量比较大,人流量大的地方,才能保证餐厅的客流量,才能保证餐厅的营业额。

  有些创业人士或许会说“我不在乎选址,因为我会打造一家顾客主动上门目的地茶餐厅”。按经验上“说这些话的人多数他们本身已经选址失败”。当你从嘉华开店初期没有选址成功,将很难将茶餐厅经营成一个“目的地餐厅”。

  餐厅在选好开店的地址后,要根据目标消费人群进行定位。如果餐厅的地址选在商务写字楼附近,目标消费群体多是公司中的白领,消费水平相对比较高,餐厅在定位时要满足他们的品味,在餐厅装修上要高端大气一些;如果开在繁华的商业街上,则可以选择快餐式的连锁茶餐厅。商业街上的目标人群多种多样,而且流动性大、快,所以选择开一家知名度高的连锁茶餐厅会受到消费者的青睐;如果是开在弄巷口,则目标人群是应该是附近的居民,针对这类消费者的茶餐厅应该做到干净明亮,而且价格不宜过高,要符合当地居民的消费水平。

  茶餐厅在经营过程中,也是需要一定的经营技巧的。在经济承受范围内,经常做一些活动吸引顾客。比如,哪个节日,可以适当优惠;对于热销产品,还可以推出节日特餐;开在商务写字楼附近的茶餐厅可以增加送餐活动,一些白领在中午或是晚上的时间可能因为加班无暇出来吃饭,如果有送餐的服务,肯定会为餐厅带来更多的收益;如果是开在商业街的茶餐厅可以实行会员制度,会员可以享受一定的折扣或是一些优惠活动;开在居民区附近的茶餐厅,要以热情的服务赢得消费者,消费者都是住在附近的居民,要想在居民区开好茶餐厅,一定要和他们熟悉起来,打得火热,这样能给他们一种宾至如归的温馨感觉。

  开好茶餐厅,服务员的服务态度很重要。顾客就是上帝,一定要给顾客一个好的印象。服务员工作期间不要玩手机,这是大忌,很多员工工作时玩手机,结果顾客叫服务员都听不见而看着自己的手机大笑。创业者一定要狠抓这方面,要给顾客一个满意的服务。对于顾客的要求,条件我们要事先询问好,作为一项合格的服务,要知道顾客吃不吃辣,口味清淡还是重一些。上菜慢了,要给顾客说声抱歉。不要直接对着厨房大喊大叫,这样给人一种难堪的感觉。可以走进厨房催一催,切记更不能大声回应顾客的需求,多走几步,耐心,细心。给顾客一个好感觉,做到平易近人。平易近人几乎可以为经营者解决所有问题。你的茶餐厅越是平易近人,就越接近成功。

  以上都是关于经营好茶餐厅的一些关键问题,希望对大家有用。还准备创业开店,还没找到合适项目的朋友,可以上看,无论你资金大小,有无创业经验,都可以找到投资小、易操作、赚钱快、情景好的火爆项目。U88全民创业招商加盟平台,为创业者提供小成本的可靠创业项目,全力支持创业者的创业梦。更多创业资讯可以关注头条号:u88连锁加盟网获得。最后祝愿所有勤勤恳恳的创业者们都丰收,打出自己的一片天地。